Почему сгущенка и покупное молоко сворачиваются при добавлении в кофе?

Ответы:

Так бывает, когда в кофе добавлен цикорий или еще какой "кисловатый антагонист" молока. Много сортов кофе молотого и в зернах перепробовано, только молоко сгущенное в составе всегда- молоко цельное и сахар, а покупное,

от силы- вчерашнее,- все нормально.

Значит, сгущенка и молоко некачественные.

Я не покупаю молоко, поэтому не использую. Зато очень люблю добавлять в кофе сгущенное молоко.

В свое время разбиралась в этом вопросе. Не покупайте продукт, на котором написано "Сгущенка" или "Сладкая сгущенка" или что-то в этом роде. Качественный продукт имеет единственное название "Молоко сгущенное с сахаром", обозначается ГОСТ и процент жирности. Кроме того, старайтесь покупать молоко в жестяных банках, а не в пластиковых пакетах.

Конечно, соблюдение этих правил не гарантирует подделки. Но все-таки снижает риск.