Какой краситель давал зелёный цвет напитку «Тархун» в СССР?

Ответы:

Насколько я знаю, как раз раньше в напиток не добавляли красители. При производстве использовали экстракт тархуна(эстрагона), лимонную кислоту, газированную воду и сахар. Сам по себе экстракт имеет довольно насыщенный цвет. Можно дома попробовать сварить сахарный сироп, добавить измельчённый тархун, настоять и убедиться, что в итоге получается яркий зеленый цвет. Чем больше тархуна, тем насыщенней.

А вот сейчас используют красители, например Е102, Е133.

В СССР в напитке "Тархун" применяли эфирное масло тархуновое, чаще в виде спиртовой тархуновой эссенции. Это масло обладало натуральным зелёным цветом и поэтому специальных красителей не требовалось. Зелёный краситель стали добавлять после изобретения в 1997 году вкусо-ароматической добавки "Тархун".