В магазине. Что делать с вчерашним хлебом, если привезли свежий?

Все практически супермаркеты указывают в договоре о возврате хлеба,срок реализации которого истек и хлебозаводы берут его с 60% скидкой.Это обычное явление в торговле.Но отдельные магазины продают его с 50% скидкой за несколько часов до окончания срока реализации и это нравится и продавцам и покупателям.

У нас в магазинах обычно как происходит - если привезли свежий хлеб, а вчерашний ещё не до конца продан, то продавцы в первую очередь стараются продать вчерашний. Если человек уточняет и спрашивает - свежий ли хлеб, то естественно ему продадут сегодняшний. А те кто не спрашивает - тому продают вчерашний. Никаких скидок на вчерашний хлеб не делают, так как люди просто привыкнут и будут приходить на следующий день, чтобы купить его дешевле.

Конечно же вчерашний хлеб продолжают продавать, если только у него не кончился срок реализации, указанный на упаковке. Кто - то берет свежий, мягкий хлеб, а кто -то берет и вчерашний, есть и такие любители в наше время. И тот, и другой хлеб соседствуют на прилавке.

Если же срок реализации у хлеба закончился, то его снимают с продажи. А вот что дальше с ним происходит - это зависит от договора магазина с поставщиком данной продукции. В большинстве случаев такой хлеб возвращается поставщику, а у него он идет на повторную переработку.

Если такой возврат не оговорен, то хлеб с истекшим сроком годности обычно утилизируют, т.е. выбрасывают в мусор.

Конечно же продавцам не выгодно, что бы оставался вчерашний хлеб, так как все хотят свежий. Но бывают такие ситуации, что не все распродано, и что же с этим делать. Если это например супермаркет, то продавцы делают ротацию, это значит, что старый хлеб вперед, а старый назад, наверняка все равно кто то возьмет вчерашний хлеб и не придется его изолировать. А если это же просто магазинчик, где продавец подает вам товары, то тут уже дело техники, если покупатель не просит сам свежий хлебушек, то продавец дает ему старый, итак по тихоньку расходится, а если не расходится, то отдают поставщику обратно, но уже без выгоды для себя.

Как правило, серьёзный поставщик, забирает чёрствый хлеб из магазина. Этот хлеб идёт на изготовление сухарей, сухариков и с успехом расходится. В больших сетевых супермаркетаХ существует собственное производство где работают над тем, чтобы всё шло в торговый зал и разбиралось покупателями. Не факт что все берут свежий хлеб. Кому-то нужен именно вчерашний.

Вчерашний хлеб лежит на прилавке, и им торгуют, стараясь в первую очередь продать именно вчерашний хлеб. И в "Пятерочке" я такое наблюдала, и у нас в столовой так и поступали. Позже возвращают этот нереализованный хлеб поставщику.

Смотря какой это магазин.

Если у него есть договор вы котором прописан этот пункт 9договор с поставщиком),то они отдают примерно за пол стоимости этот хлеб поставщику.

Если речь о неком небольшом сельском магазине, то черствый хлеб продолжают продавать, люди и ему рады, так как завоз ограниченный и хлеба может не быть вообще никакого.

Обычно у продавцов есть договор с поставщиками. Несвежий хлеб они забирают, а взамен привозят свежий. Это нормальная практика. Дело в том, что иногда сложно спрогнозировать сколько буханок продадут. Поэтому и случаются такие накладки.

Ну а недобросовестные продавцы стараются продать вчерашний хлеб под видом свежего хлеба.